Kompostovanie je cyklická technika, ktorá zahŕňa rozklad a fermentáciu rôznych zložiek zeleniny, ako sú rastlinné odpady, v zeleninovej záhrade.Správnym kompostovacím procesom možno do pôdy vrátiť aj konáre a opadané lístie.Kompost vytvorený zo zvyškov potravín nemusí podporiť rast rastlín tak rýchlo ako komerčné hnojivá.Najlepšie sa používa ako prostriedok na zveľadenie pôdy a postupne ju robí úrodnejšou.Kompostovanie by sa nemalo považovať za spôsob likvidácie kuchynského odpadu;skôr by sa malo chápať ako spôsob výživy pôdnych mikroorganizmov.
1. Zvyšky lístia a kuchynský odpad dobre využite na výrobu kompostu
Na uľahčenie fermentácie a rozkladu nasekajte stonky zeleniny, stonky a iné materiály na malé kúsky, potom ich sceďte a pridajte do kompostu.Aj rybie kosti sa dajú dôkladne rozložiť, ak máte doma kompostér z vlnitého papiera.Pridaním čajových lístkov alebo byliniek môžete kompostu zabrániť, aby hnil a nevydával nepríjemný zápach.Vaječné škrupiny ani kosti vtákov nie je potrebné kompostovať.Pred zahrabaním do pôdy sa môžu najskôr rozdrviť, aby sa napomohlo rozkladu a fermentácii.
Miso pasta a sójová omáčka navyše obsahujú soľ, ktorú pôdne mikroorganizmy neznesú, preto zvyšky uvareného jedla nekompostujte.Je tiež dôležité, aby ste si pred použitím kompostu vypestovali zvyk nikdy nenechávať žiadne zvyšky jedla.
2. Nepostrádateľný uhlík, dusík, mikroorganizmy, voda a vzduch
Kompostovanie vyžaduje organické materiály obsahujúce uhlík, ako aj priestory obsahujúce vodu a vzduch.Týmto spôsobom sa v pôde vytvárajú molekuly uhlíka alebo cukry, ktoré môžu uľahčiť množenie baktérií.
Rastliny prostredníctvom svojich koreňov prijímajú dusík z pôdy a oxid uhličitý z atmosféry.Potom vytvárajú proteíny, ktoré tvoria ich bunky fúziou uhlíka a dusíka.
Rhizobia a modrozelené riasy napríklad fungujú v symbióze s koreňmi rastlín na fixáciu dusíka.Mikroorganizmy v komposte rozkladajú bielkoviny na dusík, ktorý rastliny prijímajú cez korene.
Mikroorganizmy musia bežne spotrebovať 5 gramov dusíka na každých 100 gramov uhlíka rozloženého z organickej hmoty.To znamená, že pomer uhlíka k dusíku počas procesu rozkladu je 20:1.
Výsledkom je, že keď obsah uhlíka v pôde presiahne 20-násobok obsahu dusíka, mikroorganizmy ho úplne spotrebujú.Ak je pomer uhlíka k dusíku nižší ako 19, určité množstvo dusíka zostane v pôde a bude pre mikroorganizmy nedostupné.
Zmena množstva vody vo vzduchu môže podporiť rast aeróbnych baktérií, rozklad bielkovín v komposte a uvoľnenie dusíka a uhlíka do pôdy, ktoré potom môžu rastliny prijímať cez korene, ak má pôda vysoký obsah uhlíka.
Kompost môže byť vytvorený premenou organickej hmoty na dusík, ktorý môžu rastliny absorbovať poznaním vlastností uhlíka a dusíka, výberom kompostovacích materiálov a riadením pomeru uhlíka k dusíku v pôde.
3. Kompost mierne premiešajte a dávajte pozor na vplyv teploty, vlhkosti a aktinomycét
Ak má materiál na kompostovanie príliš veľa vody, je ľahké spôsobiť, že bielkovina začne čpavkovať a zapáchať.Napriek tomu, ak je vody príliš málo, prejaví sa to aj na aktivite mikroorganizmov.Ak pri ručnom stláčaní nepúšťa vodu, vlhkosť sa považuje za primeranú, ak však na kompostovanie používate krabice z vlnitého papiera, je lepšie byť o niečo suchší.
Baktérie, ktoré sú aktívne pri kompostovaní, sú prevažne aeróbne, preto je potrebné kompost pravidelne premiešavať, aby prepustil vzduch a urýchlil rýchlosť rozkladu.Nemiešajte však príliš často, inak to stimuluje aktivitu aeróbnych baktérií a uvoľňuje dusík do vzduchu alebo vody.Preto je kľúčová striedmosť.
Teplota vo vnútri kompostu by sa mala pohybovať medzi 20 – 40 stupňami Celzia, čo je pre činnosť baktérií najvhodnejšie.Keď prekročí 65 stupňov, všetky mikroorganizmy prestanú fungovať a postupne odumierajú.
Aktinomycéty sú biele bakteriálne kolónie produkované v listovej podstielke alebo v rozpadajúcich sa stromoch.V kompostovacích škatuliach z vlnitého papiera alebo kompostovacích záchodoch sú aktinomycéty dôležitým druhom baktérií, ktoré podporujú mikrobiálny rozklad a fermentáciu v komposte.Keď začínate s kompostom, je dobré hľadať aktinomycéty v listovej podstielke a v rozpadajúcich sa popadaných stromoch.
Čas odoslania: 18. august 2022